官方通报：原切牛肉卷含《瓜尔胶，》检测结果引关注
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据央广网报道，8月28日，四川省市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检情况的通告。其中，科尔沁牛业生产的科尔沁原切牛肉卷，检出了不得使用的瓜尔胶，被判定为不合格食品。
四川省市场监督管理局2026年第10号食品监督抽检不合格信息部分截图
通告显示，该批次原切牛肉卷从成都市武侯区远景食品经营部抽样，规格为300g/盒，商标为“科尔沁和图形”，生产日期为2026年1月10日，检出瓜尔胶0.0311g/kg，初检和复检结果均不合格。
据悉，瓜尔胶作为天然半乳甘露聚糖，在各类肉肠中主要是利用其增稠、持水、乳化和质构修饰功能，可以提升出品率和降低成本。该产品多用于预制肉、调理肉、合成肉、腌腊肉、熟肉、酱卤肉、发酵肉等制品。
原切牛肉，别称“素颜牛肉”，属于鲜冻肉，根据《GB 2760-2024 食品添加剂使用标准》，生鲜肉、冷却肉和冻肉不允许添加任何食品添加剂。
9月2日晚，“科左后旗市场监管”微信公众号发布情况通报——
8月28日，四川省市场监督管理局发布食品安全监督抽检情况通告，其中内蒙古科尔沁牛业股份有限公司生产的一批次原切牛肉卷检出瓜尔胶（食品添加剂）成分。
对此，我局高度重视，第一时间调查核实。经查，该批次产品为订单生产产品，仅供应单一合作企业。目前，我局已对涉事企业立案，后续处理结果将及时依法公示。
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来源：长安街知事微信公众号